Vantagens do fritador água e óleo

Salgados fritos são ótimos produtos para uma lanchonete: São fáceis de preparo e vendem muito bem. Quando dispõe dos equipamentos certos, os salgados podem significar uma parte muito importante do faturamento, mas, quais equipamentos escolher? Vamos conhecer o fritador água e óleo e entender quais os benefícios deste equipamento em uma lanchonete.

Como diminuir o problema do desperdício de óleo?

O fritador profissional tradicional, a base apenas de óleo, ajuda bastante na cozinha acelerando o processo de fritura, porém, desperdiça bastante óleo por impurezas no mesmo. A forma mais comum  é sempre manter o óleo livre destas impurezas que as frituras soltam coletando com uma escumadeira ou espátula, no entanto, além de não ser garantido, perde-se muito tempo. Para facilitar este processo, temos o fritador água e óleo.

Como funciona um fritador água e óleo?

O fritador água e óleo funciona despejando um volume de água com sal na mesma cuba que despeja o óleo. Como água e óleo não se misturam, o óleo fica flutuando sobre a água. Toda impureza que o seu salgado ou fritura soltar afunda até a parte com água. Para fazer a limpeza, basta abrir o dreno para escoar a água suja para repor depois. Com um fritador água e óleo, é possível fazer uma média de 30 dias ou mais sem trocar óleo.

Algumas frituras liberam resíduos no óleo, forçando a troca antecipada

Colocando na ponta do lápis, com um fritador tradicional de 3 litros e o óleo a R$ 4,30 por litro. Por dia são gastos R$ 12,90. Em 30 dias são gastos R$ 387,00 apenas com óleo usando fritador de 3 litros (129 litros de óleo por mês).

Com um fritador água e óleo de 24 litros, são 24 litros de óleo em um mês apenas quando a fritura não libera muito resíduo. 24 litros de óleo a R$ 4,30 o litro, no fim do mês são R$ 103,20 gastos com óleo. Uma economia mensal de R$ 283,20 só com óleo.

Conclusão

Além de agilizar a fritura em qualquer cozinha, um fritador água e óleo também gera uma economia grande e em apenas 8 meses a economia de óleo já paga o equipamento.

O Grupo Sibéria trabalha com fritadores água e óleo da Skymsen e Metvisa a pronta entrega. Acesse o site siberiaequipamentos.com.br ou ligue para das lojas e invista nesta economia!

Telefones:

Carangola/MG: (32)3741-1083
Cariacica/ES: (27)3090-5777

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